Klumpp Riesling

Feinfruchtige Aromen von Mirabelle und Aprikose und die frische Zitrusfrucht werden durch tropische Früchte ergänzt. Im Abgang mit angenehmer Mineralität. Das lange Hefelager verleiht dem Wein einen cremigen Schmelz und rundet ihn zusätzlich ab.

Die Trauben für diesen Wein wachsen auf zwei verschiedenen Lagen, die den Charakter des Weins ganz unterschiedlich prägen. Der eine Teil befindet sich auf einem sehr leichten Lössböden, dessen hoher Kalkgehalt zu besonders harmonischen, frischen Weinen mit ausgeprägter, gelbfleischiger Frucht führt. Der andere Teil wächst auf einem lehmigen Lössboden mit Muschelkalk im Untergrund und spiegelt den mineralischen Part wider.

100% selektive Handlese während der kühlen Morgenstunden, Transport der Trauben und Maische über Gravitation ohne mechanische Belastung; natürliche Sedimentation der Trubstoffe; Gärdauer von drei Wochen bei durchschnittlich 15°C, 3 Monate Hefelager.