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Produktbeschreibung
Der Barolo von Roberto Sarotto besitzt Finesse, samtige Tannine und viel Frucht. Seine intensiven Noten nach roten Beeren, Pflaume, floralen Noten, Gewürzen, einer leichten Holznote und reife und süße Tannine bilden eine wunderschöne Harmonie. Am Gaumen ist der Sarotto Barolo sehr verspielt, voller Tiefe, weich und mit einer schönen Balance. Die runden Tannine und der lange Abgang machen den Barolo perfekt.
Viel Wein für kleines Geld - ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis. Ein Spitzenwein, der am besten zu Braten und Wild passt.
Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober von Hand geerntet. Zunächst werden sie für 2-3 Tage kalt mazeriert, um vorab schon viele fruchtige Aromen zu extrahieren. Im Anschluss daran werden die Trauben für 10 Tage im Edelstahltank vergoren. Danach ruht der Wein für zwei Monate im Edelstahltank und kommt dann zur Reifung für 24 Monate in große Fässer aus amerikanischer Eiche. Abschließend liegt der Wein noch einmal für 6 Monate im Edelstahltank bevor er auf die Flasche kommt.
