Oliver Zeter Sauvignon blanc Kabinett

Einen Kabinett aus der Pfalz und dann noch aus Sauvignon Blanc ist eine echte Rarität und sollte in jedem Fall einmal verkostet werden.

In der Nase zeigt sich der Sauvignon blanc Kabinett von Oliver Zeter mineralisch mit feinen Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Limetten, Kiwi und etwas Blütenduft. Am Gaumen entfaltet sich dann ein facettenreiches Spiel mit dezenter Süße und eleganter Säure. Ein Kabinett  mit zartem Schmelz und wunderbarer Frucht. Sehr langer Nachhall.

Oliver Zeter Sauvignon blanc Kabinett - ideal zu asiatischer Küche oder Currygerichten.

Die Vergärung verläuft spontan im Holz durch natürlich vorkommende Hefen, was dem Wein seinen strukturierten Charakter verleiht, ohne jedoch zu expressiv vom Bukett zu werden. Der Jungwein verbleibt bis zur Füllung auf der Vollhefe um Finesse und Eleganz zu konservieren.